白菜炖豆腐是一道简单又美味的中式菜肴。要把它做得既简单又好吃，步骤如下：
### 所需材料：
* 白菜（半颗）
* 豆腐（1块）
* 葱（2根）
* 姜（适量）
* 大蒜（适量）
* 盐（适量）
* 生抽（适量）
* 料酒（适量）
* 白胡椒粉（适量）
* 清水（适量）
* 植物油（适量）
### 步骤：
1. 白菜洗净，切宽段备用。豆腐切块，葱、姜、蒜切好备用。
2. 锅中倒入适量植物油，油热后，放葱、姜、蒜炒香。
3. 加入白菜翻炒，加入少量水和料酒，保持小火炖煮。
4. 加入豆腐块，加入生抽、盐和白胡椒粉调味，并倒入适量清水，小火慢炖。期间可以适当翻动，以确保均匀入味。
5. 煮至汤汁稍浓，豆腐入味后即可出锅。如有兴趣，可以撒上葱花增加颜色和香气。
### 小贴士：
* 白菜炖豆腐的关键在于小火慢炖，这样可以最大程度地使豆腐和白菜入味。
* 水不要加太多，过多会导致汤汁过于稀释。如果汤汁过多，可以适当加热几分钟让部分汤蒸发掉。
* 生抽与盐的比例可以根据个人口味适量调整。
* 如果喜欢更加鲜美的口感，可以加入少量鸡精或高汤增味。
以上就是做白菜炖豆腐的简单步骤和搭配方法，您可以根据自己的口味调整并制作属于自己的家常美味！
